Найти тему
28,8 тыс подписчиков

БЕРЁЗОВЫЙ МЁД.


Переработка даров природы с пользой для здоровья.

Необходимые продукты:

Мёд - 500 г

Берёзовый сок - 3 литра

Чёрный хлеб - 1 ломтик

Дрожжи - 20 г

Приготовление:

В эмалированную кастрюлю выложить мёд, залить его берёзовым соком и прокипятить сироп в течение часа на слабом огне. Далее слегка остывший сироп я переливаю в пятилитровую банку (это делать не обязательно, можно оставить и в кастрюле, ниже я объясню, зачем переливаю сироп в банку)

В ещё не остывший сироп (но и не горячий - тёплый) опустить намазанный дрожжами ломтик чёрного хлеба (лучше использовать самую тёмную корочку) и оставить для брожения в тёплом помещении на 1 час. Если за это время мёд не забродит, то необходимо добавить ещё дрожжей.

Когда мёд начнёт бродить. чёрный хлеб необходимо удалить, ёмкость с сиропом накрыть полотном и оставить до тех пор, пока мёд полностью не перебродит.

Как проверить, закончилось ли брожение? Для этого я периодически надеваю на банку резиновую перчатку. Если брожение закончилось, перчатка не будет надуваться. Чтобы одеть на горловину банки перчатку я и переливала сироп в банку.

Далее необходимо разлить напиток по бутылкам, укупорить и поместить на холод (держать в погребе или в холодильнике). Мёд готов к употреблению через 4-5 месяцев.

Попробуйте! Это очень вкусно и полезно!
1 минута