115 подписчиков
"Хрен со свеклой" соус на зиму⠀
⠀
Осень набирает обороты, самое время начать варить холодцы , солить сало и крутить хрен😁 ⠀
⠀
Этот вариант соуса я не закрываю тоннами, как ту же "хреновину" например, но баночку- другую в холодильнике иметь к праздничному столу очень даже не плохо.⠀
⠀
Рецепт:⠀
200гр хрена⠀
200гр свеклы⠀
1 ч.л уксуса 9%⠀
1/2 ч.ложки соли⠀
1/2 ч.л ложки сахара ⠀
Вода 50мл (+-)⠀
⠀
Хрен очистить, промыть хорошенько и измельчить ( можно пропустить через мясорубку либо измельчитель блендера- в виде чаши который). Свеклу так же очистить и пропустить через мясорубку либо блендер. Добавить соль,сахар и уксус и хорошо перемешать. Дальше необходимо добавить воду , но смотрим по консистенции - очень зависит от сочности свеклы - у меня чаще получается масса рассыпчатая , поэтому воду я добавляю ( что бы была пастообразная консистенция) , но если свекла сочная , этого может и не понадобится.⠀
⠀
Дальше хорошенько перемешиваем , фасуем в небольшие баночки стерильные, закатываем и убираем в холодильник. Лучше дать постоять пару дней и можно подавать 🤗⠀
⠀
Приятного аппетита 😁⠀
⠀
Заготавливаете такой соус? Что к холодцам да салу больше любите - хрен или горчицу? ⠀
⠀
Около минуты
1 октября 2021