21,2 тыс подписчиков
Завтрак № 35, Бртуч
Армения
Ну если уж совсем попросту, то это самый что ни на есть интернациональный завтрак – бутерброд. Вот только все ингредиенты в нем – сугубо локальные. Поэтому он не бутерброд никакой, а бртуч.
Итак, бртуч – это лист армянского лаваша, на который уложен сыр (желательно, причем, несколько сортов – по паре ниточек белого и плеснего чечила, рассыпчатый, с травами, Ехегнадзор, пахучий «закопанный» сыр, какой-нибудь молодой до кучи) и побольше разной зелени. Лаваш сворачивается в трубочку – и вперед.
Сыр и зелень – обязательная программа. Кроме них в разных комбинациях могут быть бастурма, суджук, овощи, разные ближневосточные дела, вроде хумуса, бабагануша (их привезли сирийские и ливанские армяне), мёд. Все, разумеется, в режиме смообслуживания: вам на стол наставят кучу тарелок с вышеозначенной едой, стопку лавашей – и вперед.
Около минуты
30 сентября 2021
18,9 тыс читали