12 тыс подписчиков
Удивительно, насколько живучи бывают устаревшие представления о здоровье и работе организма. Например, идея о «закислении» тела — краеугольный камень щелочных диет.
В начале XX века ученые увлеклись изучением состава золы сжигаемых продуктов питания. У пепла овощей, фруктов и орехов оказался более высокий уровень pH (щелочь), у белковых, цельнозерновых, переработанных — более низкий (кислота). Из этого выросла теория: надо есть «щелочные» продукты и избегать «кислотных» — ведь кровь в норме должна быть немного щелочной, а кислота к тому же вымывает кальций из костей.
Около минуты
13 сентября 2021
119 читали