На протяжении столетий европейским напитком номер один оставался алкоголь. Как безопасную альтернативу плохо очищенной воды, спиртное употребляли утром, днем и вечером не только взрослые, но и дети. Пили даже на работе. Задолго до появления кофе-брейка у рабочих английских мануфактур был законный перерыв на пиво. «Большую часть дня сознание европейца было затуманено», пишет в новой книге This Is Your Mind on Plants известный американский автор Майкл Поллан.