21,2 тыс подписчиков
Сдается, что тайские карри у нас знают и любят куда больше, чем индийские (вон даже и в красивейшем новом сете в ресторане Krasota индийские опыты Рериха представляет тайское овощное карри).
Причем в обоих случаях (а в тайском – так вдвойне) слово "карри" неправильное. Английский термин Curry означает любые индийские сухие смеси специй. А к тайским блюдам из категории gaeng его прицепили и вовсе сбоку – ну острое, значит тоже карри.
Единственные действительно честные карри в мире – японские. Потому что это их калька британских карри, которые подавали в британском военном флоте.
Ну довольно лирических отступлений – просто я решил разобраться во всем многообразии тайских карри. Вот подробный гид .
Около минуты
29 сентября 2021
2107 читали