21,2 тыс подписчиков
Чайная среда. Чай № 40, Chai Imperial
Есть такая распространенная история про индийских кулинаров – они возьмут пачку с какой-нибудь смесью специй, сыпанут, а потом возьмут те же специи отдельно и будут добавлять еще. И, судя по этому чаю, так и надо.
Chai Imperial – новый купаж из коллекции Palais Des Thes . Это черный индийский чай с корицей, кардамоном, имбирем и красным перцем. В общем, считай, готовый замес для того самого масала чая.
Но я рекомендую сделать хитрее – вскипятить молоко со специями для масала чая и сахаром, проварить его немного, а потом добавить этот чай, чтобы эту самую пряность увести на самый максимум. Хотя и просто так заварить его в чайнике – уже хорошо. Только специи чуть-чуть уводят вкус в кислоту, очень хочется добавить сахару.
Около минуты
8 сентября 2021