Вот для чего нужна наука: японский ученый Томоаки Ватамура открыл и налил 200 банок Гиннесса (и кажется, ни одну не выпил), чтобы выяснить физическую природу красивой пены в стауте, пузырьки в которой не поднимаются вверх, как в любом газированном напитке, а спускаются вниз. Он еще и гигантскую модель стакана с пивом сделал, где использовал в роли пузырьков газа стеклянные шарики. Если кратко, дело в плотности пива и плотности самого газа – у Гиннесса и та, и другая выше, чем у других напитков.