29 подписчиков

🍰Капкейки от @ju_thunder

Сегодня расскажу про ванильные капкейки :

#ЛюбимыеРецептыЮю

-100 гр сливочного масла комнатной температуры

-150 гр сахара

-150 гр яиц

-6 гр разрыхлителя

-200 гр муки

-щепотка соли

-стручок ванили

Масло с сахаром взбить добела, ввести яйца, добавить к смеси просеянную муку с разрыхлителем +соль,семена ванили. Все ингредиенты объединить на маленькой скорости миксера.

Выпекать при 180 гр 18 мин.

Люблю свежие капкейки, сразу после духовки! Они мягкие и ароматные. Люблю их золотистую корочку и нежную текстуру. Но после ночи в холодильнике капы становятся плотным и такого удовольствия, как при виде свежеиспечённых, я уже не испытываю.

Но если пропитать капкейки начинкой- это совсем другое дело 😏

Благодаря начинкам и крему, капкейки меняются до неузнаваемости. Только представьте сколько вариантов! Ванильные с карамелью и шоколадным кремом/ ванильные с брусничным конфи́ и творожным кремом 😊/ванильные с лимонным курдом и кремом на швейцарской меренге/ванильные с ганашем на молочном бельгийском шоколаде (см.2 фото) и сливочным кремом на творожном сыре и т.д.

Вариантов огромное множество и в основе каждого- тесто на ванильные капкейки.

Ванильные капкейки универсальны и поэтому они мне нравятся😄

1 минута

6 февраля 2018