5 подписчиков
Какой кофе купить домой ?
Вы часто спрашиваете меня, кофе какой обжарки купить домой, чтобы заварить вкусную и сбалансированную чашку.
Так вот, степень обжарки зависит от метода, которым вы будете заваривать кофе.
До обжарки кофейные зерна мягкие, со свежим травянистым запахом и почти без вкуса. Именно в процессе обжарки зерна становятся ароматными и наполненными вкусом✨
🔵Светлая обжарка или обжарка под фильтр.
На пачках с кофе часто так и пишут «фильтр», «под фильтр». Такой кофе подходит для альтернативных методов заваривания. У кофе светлой обжарки ярко-выраженная кислотность, и он отлично подходит для домашнего заваривания.
🟡Средняя обжарка
На пачках так и пишут «средняя обжарка». Такой кофе можно использовать и в эспрессо-машине, и для альтернативных методов, поскольку в нем есть баланс горечь-кислотность. Сейчас многие обжарщики жарят именно так - и в пир, и в мир👌🏻
🔵Тёмная обжарка или обжарка под эспрессо
На пачках есть надпись «Эспрессо». Такой кофе более тёмный, потому что обжаривается при более высоких температурах, и имеет выраженную горечь во вкусе. Используется для приготовления эспрессо.
Можно ли экспериментировать✨
🙂Вообще, да. Если вы хотите получить что-то очень плотное, горьковатое, то можно попробовать заварить кофе темной обжарки в турке или гейзере.
Также в некоторых кофейнях сейчас готовят фильтр-шот - это эспрессо из кофе светлой обжарки который более яркий, но не такой насыщенный как классический эспрессо.
Базовые рекомендации помогут вам выбрать и приготовить хороший и вкусный кофе дома👌
А дальше дело за малым - эксперименты и буйство фантазии🎆
#лайфхаки
#кофе
#полезное
1 минута
3 февраля 2023