6 подписчиков
«И вот они опять, знакомые места
И Мишина слеза - прозрачна и чиста»
Ностальгии пост.
Много лет назад (27 лет - если быть точным) это место начиналась с мангала на обочине Ростовского шоссе, рядом с компрессорным заводом. Миша приезжал сюда с пацанами поесть шашлыка и потрещать по делам, а Лена, как настоящая леди, по таким местам не шастала.
Много воды утекло с той поры, мангал превратился в «Золотую Подкову» (Ростовское шоссе 14/2а), да и Лену жизнь тоже потрепала 😅
Сейчас Кафе состоит из нескольких банкетных залов, по вечерам здесь звучит живая музыка - еще один штришок ностальгии.
Уединиться в «Подкове» сложно, поэтому устроить тут романтический вечер скорее всего не получится. Но зато место это отлично подходит для шумных посиделок в кругу друзей и пользуется повышенным спросом для проведения торжеств, корпоративов и проч.
Недавно наш друг В., пожалуй лучший сомелье Юга России, известный среди знатоков как АКАДЕМИК, пригласил нас сюда пуститься в воспоминания, поесть мяса и попить вина (его В. заботливо выбрал и привез с собой)
Итак, что мы ели/пили в кафе «Золотая Подкова»
Печень говяжья (150₽) - приготовлена так же на мангале, в сеточке из внутреннего жира. Тает во рту, но очень быстро остывает, съедать сразу!
🍷Дополнили бокалом красного сухого M. CHAPOUTIER Marius Syrah-Grenache. Отличное вино родом из Франции для начала вечера. Бархатистый вкус с ощутимыми нотами ягод, долгое деликатно-терпкое послевкусие.
Люля-кебаб (160₽) - раньше они для нас были своеобразным индикатором: если в ресторации их готовят плохо - значит и от остальных блюд не стоит ждать чудес. Здесь люля не подвели, готовят их из баранины, говядины и индейки.
Лена утверждает, что в фарш добавили сливочное масло - для сочности и мягкости, вкусу это совсем не повредило)
🍷На этом моменте мы переехали в Италию, в компании Appassionante Rosso Veneto, Cielo e Terra. Тоже красное сухое (что логично), плотнее предшественника, изготовлено из винограда сортов Мерло, Корвина, Санджовезе. Яркий, насыщенный вкус с оттенками фруктов (вишня?) и пряностей.
Баранина антрекот (400₽) - тот редкий случай, когда Мише баран понравился больше, чем Лене. Лена любит пожирнее и посочнее. Миша настаивает, что в «Подкове» именно «шашлычный» вариант приготовления - посуше. Драться не стали, каждый остался при своем мнении.
Говядина филе (400₽) - мало где в Краснодаре умеют готовить говядину на мангале, а тут точно мастера. Нежная и сочная, правильно замаринованная и пропеченая. Под вино и свежую зелень - идеальна!
🍷Завершали вечер мы в Испании, под аккомпанемент Vega Sindoa Crianza. Вино дожидалось своего часа с 2016 года. Пожалуй, самое сложное из трех вин, с выразительным сбалансированным вкусом, и сочным, продолжительным послевкусием. Каждый нашел в нем что-то свое.
«Золотая Подкова» - отличное заведение в котором вкусно кормят за приемлемые деньги. Персонал душевный, если кто-нибудь окажется здесь завтра на встрече выпускников - передавайте привет Анастасии.
2 минуты
3 февраля 2023