8 подписчиков
Профитроли/Эклеры/Шу
☕️ ☕️ ☕️ ☕️ ☕️ ☕️ ☕️ ☕️
Доброе утро! ☀️
Попыталась разобраться в терминах 📚
Все три вида десерта - французского происхождения
И все готовятся на основе заварного теста.
ПРОФИТРОЛЬ - это шарик, любого размера и с любой рельефностью, однако, в общих чертах, - он круглый!
ЭКЛЕР - это вытянутый профитроль, и так же заполняется начинкой.
И, наконец, ШУ - профитроль с отрезанной верхушкой. Полая а-ля корзиночка получается при обезглавливании заварного пирожного, щедро наполняется начинкой, на которую укладывается срезанная шляпка
Крем может быть любой!!!
И не всегда сладкий 😉
Люблю эклеры!
Но всегда казалось даже страшно приступать: завари тесто, дождись остывания, опять что-то подмешивай👩🍳
А мне ж как что приспичит - мама не горюй! 🛠
Три попытки... 🧐
Все по разным рецептам, все вкусные, но! Первые «эклеры» недостаточно полые,
вторые - потрескались 🤷♀
Начинять даже не пыталась 🙈
Одно утешение - домашние съели и в один голос одобрили:
«Хороший хлебушек!» 🤦🏻♀
Около минуты
3 февраля 2023