10,6 тыс подписчиков
Коли уж мы собрались делать колбасные изделия самостоятельно, то придётся сажать пряную грядку.
Здравствуйте, друзья! Мы уже писали, что хотим заняться переработкой мяса для собственных нужд. Практически во всех рецептах мясных блюд присутствуют ряд пряных трав, часть из которых растёт или росла на нашем огороде. Из-за того, что мы не могли определиться с размером выгула для птицы, все эти растения разбросаны по всему участку. Про некоторые мы даже и забыли. Этой весной мы организуем для них отдельный уголок. Осталось только выяснить какие их этих трав совместимы, а какие нет.
В колбасных изделиях пряные травы применяются не так часто, а вот в маринадах практически всегда. Чтобы разнообразить количество блюд, планируется также холодное копчение. Если честно, то сделать коптилку мы её хотим уже два года. Только обещаем, а воз и ныне там. Но надеюсь этой весной исправимся. Сделать хочется круглогодичную коптилку, так сказать, по всем правилам.
У вас есть грядка с пряными травами? Какие травы у вас растут на постоянной основе? Поделитесь в комментариях! До встречи на канале!
Около минуты
1 февраля 2023
357 читали