32,8 тыс подписчиков

Напомню рецепт легкого и нежного супчика-пюре из чечевицы. Очень вкусно и полезно для здоровья и фигуры.

Ингредиенты:

200 грамм куриного филе;

1 крупная морковь;

1 луковица;

4-5 картофелин;

150 грамм красной чечевицы;

2 ст. ложки оливкового или растительного масла;

1 ч. ложка (без горки!) копченой паприки;

1 ч. ложка (с горкой!) соли;

щепотка черного молотого перца;

1 ч. ложка (без горки!) сушеного базилика;

1 ч. ложка (без горки!) куркумы;

2 ломтика цельнозернового хлеба;

перо зеленого лука (для подачи).

Готовлю так:

1. Куриное филе нарезаю средними кубиками, выкладываю на сковороду с растительным маслом, посыпаю солью и перцем. Обжариваю 2-3 минуты на среднем огне.

2. В кастрюлю вливаю 1-1,5 литра воды, довожу до кипения. Перекладываю промытую чечевицу и нарезанный кубиками картофель. Готовлю на среднем огне 10 минут.

3. Мелко нарезанный лук и тертую морковь перекладываю в сковороду с курицей. Добавляю 50 мл холодной воды, накрываю крышкой и тушу 5 минут на медленном огне.

4. Перекладываю курицу, лук и морковь в кастрюлю, готовлю еще 15 минут.

5. Добавляю в суп специи - куркуму, копченую паприку, базилик и соль по вкусу.

6. Готовлю сухарики. Для этого нарезаю хлеб небольшими кусочками. Перемешиваю 1 ст. ложку оливкового масла и щепотку базилика. Поливаю этой смесью сухарики. Выкладываю на противень, застеленный пергаментом. Готовлю 5-7 минут в духовке при 180 градусах.

7. Готовый суп измельчаю в пюре при помощи погружного блендера.

Суп пюре подаю с сухариками и свежей зеленью. У меня зеленый лучок.

и ещё 5

1 минута

1 февраля 2023

2266 читали