11,1 тыс подписчиков
Вино краснодарское оранжевое - 2500 рублей (ателье вина Абрау)
Что-то случилось с лицензиями у ресторанов в Москве. Вчера заходим в свежеоткрытый ВинФак рядом с Покровкой, а вина-то и нет. Фак есть, вина нет. Говорят - временные сложности. Я уже не только у них такие сложности наблюдаю - это рейд какой-то был? 😎
Ну не суть, заведение работает в режиме "у них с собой было". Вернее, с собой можно купить и принести. Сориентировавшись в пространстве, я понял, что тут пара дворов и через бульвар - Абрау у Курской, поэтому отправился за "своим". И не прогадал.
Ассортимент у Абрау наверняка где-то отлит в меди, а может и хранится в палате стандартов. Пополняется он редко, заканчивается тоже, тем не менее новинки есть. В линейке Brut D'or вышел рислинг 2020 года (смело, инновационно - взял). У Ведерников вернулось на полку Ркацители Баррик (тонко, плотно, медово - взял), а также появилась позиция которая у производителя обычно заканчивается очень быстро - наверное, единственный оранж в ассортименте бутика Абрау.
Естественно, вернувшись обратно, открыли оранж. И кухня располагает - запечённая курица, картофель с мидиями, риет из шпрот. Но главное - температура, я же пока ходил никак не мог его успеть охладить, а для оранжа это не столь критично - не горячее и ладно 😏
Хихви 2020. Собер Баш
Аромат сдержанный: халва, акация, манго, дынная жвачка.
Очень плотный, кислотность выше средней. Алкоголь сбалансирован.
Оттенки вкуса: прополис, айва, ореховый крем, осока 88/100
Какие к этому оранжу претензии - слишком уж скрытый аромат. Очень сдержанно (и в розе было сдержанно). В российском вине чаще бывает наоборот - аромат опережает вкусовые ощущения по уровню, словно кто-то специально закупил благородных отдушек. Но тут аромат заставляет засомневаться - точно ли это хихви? А не какой-нибудь простенький ркацители 🤓
А в остальном хорошо - плотное развивающееся вино, которое неплохо смотрится на фоне других сильных образцов этого класса. Прекрасно подходит к запечённой курице, у ВинФака, как оказалось это одна из самых востребованных позиций.
Надеюсь, вино им вернут обратно, тогда можно будет и карту обсудить - но пока только со своим и чеками к нему. Впрочем, это тоже очень неплохой вариант 🥳
В Абрау традиционно забыли распечатать календарики с днями скидок (20%), но график я оставлю в первом комментарии 🧐
#дегустации #собербаш
1 минута
1 февраля 2023
1046 читали