126,4 тыс подписчиков
Шоколадное печенье. Аромат на весь дом!
В миску помещаю мягкое сливочное масло, добавляю сахар, соль и перетираю. Масса должна немного посветлеть. Просеиваю какао и хорошо перемешиваю. Далее, по одному добавляю яйца. В получившуюся массу просеиваю муку и разрыхлитель. Замешиваю густое, вязкое тесто см.(фото 4)
В рецепте указано 150 г.муки, но лучше часть муки придержать. Мука бывает разная, и плюс яйца разного размера. Я использовала яйца категории С-1, мне потребовалось 120 г.муки. Готовое тесто накрываю плёнкой в контакт и убираю в холодильник на пару часов. Можно даже оставить на ночь, и уже утром выпекать печенье. Если не хотите столько ждать, тесто можно убрать в морозилку на 1 час. Делается это все для того, чтобы тесто стало плотным, и из него можно было сделать шарики. Далее, ложкой беру немного теста, форму шарик размером в грецкий орех и обваливаю в сахарной пудре. Противень застилаю бумагой для выпечки и выкладываю печенье на хорошем расстоянии друг от друга. Убираю в разогретую духовку до 180 градусов, выпекаю 15-18 минут. Это печенье важно не пересушить в духовке, чтобы оно оставалось нежным и мягким. Печенье получается очень ароматное, сверху лёгкая корочка, а внутри нежный бисквит. Обязательно попробуйте приготовить! Приготовление в видео формате смотрите по ссылке https://dzen.ru/video/watch/63de38f2870d200d282c3a7c
Рецепт:
Мука 120-130 г.
Разрыхлитель 5 г.(1 ч.л.)
Масло сливочное 100 г.
Какао порошок 50 г.
Яйца 2 шт.
Сахар 150 г.
Соль щепотка
Ванилин по вкусу
Сахарная пудра 100 г.
Приятного аппетита!
1 минута
31 января 2023
3315 читали