228,6 тыс подписчиков
Быстрый суп с фрикадельками, но обычный фарш не использую. В этом супе есть секретный ингредиент, который использую вместо обычного фарша. Он и ускоряет, и упрощает процесс приготовления, так как с фаршем возиться не придется, а на формование фрикаделек уходят считанные минуты. Все очень просто и легко. Вкус и аромат у супа получаются замечательные. Суп можно готовить с разными овощами или крупами. Сегодня будет легкий суп.
1. Картофель (4 шт. среднего размера) очищаем, нарезаем на небольшие кубики и отправляем в кипящую подсоленную воду (объем кастрюли 3 литра). Мелкие кубики картошки будут быстро готовиться.
2. Репчатый лук (1 луковица) нарезаем мелко, морковь (1 шт.) натираем крупно и сразу добавляем в кастрюлю с картофелем. Варим после закипания около 10 минут, снимаем пену и перчим.
3. Для быстрого и удобного приготовления супа использую охлажденные колбаски (2 шт., 400 г). Их можно покупать из любого фарша, у меня сегодня куриные. В фарше колбасок есть специи и соль, поэтому возиться с фаршем не придется.
4. Пока варятся овощи, отсоединяем колбаски друг от друга. Часть колбаски зажимаем между большим и указательным пальцем и выдавливаем небольшое количество фарша. Получаются небольшие округлые фрикадельки. Из одной колбаски выходит 19-20 фрикаделек (из 2 колбасок у меня получилось 39 шт.).
5. Отправляем фрикадельки в кастрюлю, добавляем лавровый лист и варим на медленном огне около 15 минут. Овощи я не обжариваю, из фарша выделяется жир, которого достаточно. Если хотим получить более жирный вариант супа, то лук с морковью обжариваем в масле. Суп дополняем нарезанной зеленью (укроп, зеленый лук), пробуем на соль и снимаем с огня.
6. Суп с фрикадельками из колбасок получается легкий, быстрый с прекрасным ароматом и вкусом. Такой суп можно готовить с пшеном, вермишелью (тогда без картофеля) и другими овощами.
Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Суп с фрикадельками из колбасок (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт).
Приятного аппетита!!!
1 минута
30 января 2023
47,3 тыс читали