28 подписчиков
ИНГРИДИЕНТЫ
Мясо(Лося) — 1 кг Сало— 400 г
Рис— 200 г Морковь— 1 шт
Лук репчатый— 1 шт
Соль по вкусу
Перец черный— 1 ч. л.
Мука пшеничная/Для обжарки) — 2 ст. 1 зубчик чеснока
СПОСОБ приготовления:
Мясо ( обязательно хорошо вымоченное в нескольких водах в лосе много крови) нарезается кусочками убирается в холодильник для дозревания, я это делаю заранее за 12 ч. Пропускается через мясорубку с крупной решёткой. Сало пропускаю также но на самой мелкой. Добавляю зубчик чеснока, всё перемешиваю, чёрный перец, тимьян, отвариваю рис до полуготовности., обжариваю лук и морковь,тоже режу мелко. Леплю тефтели, ну тут уж у вас как с геометрией 🤣🤣🤣 обваливаю в муке.
Берём глубокую сковороду и наливаем масла для поджарки тефтелей. Жарим до румяной корочки, чтоб не пригорело. Как поджарится блюдо нужно довести до готовности паром.
Для этого в сковороду наливаю кипятка из расчёта 1,5 см от дна сковороды. Убавляем огонь на минимум и тушим мин 30,проверяем готовность. Подаем с пастой хорошего сорта и рюмочкой водочки для охотника. (У меня в расчёте 3 порции получилось)
Свой рецепт в @Koppy_receptBot
Около минуты
29 января 2023