Любите острое и не обычное? Смотри! Что же такое ГУАКАМОЛЕ?
Итак, начнем от простого. ГУАКАМОЛЕ это - острый соус прямиком из Мексики, подаваемый в основном с чипсами начос.
Забавный факт в том, что у этого блюда даже есть праздник! И празднуется он 16 сентября.
Рецепт ГУАКАМОЛЕ довольно прост, нам понадобиться всего:
1 или же 2 авакадо
70г помидоров черри
70г фиолетового лука
1 перец чили
2 зубчика чеснока
сок половины лайма
всего 1 ложка оливкового масла
и специи
Итак, давайте же приготовим немного ГУАКАМОЛЕ :)
Возьмите авакадо, и достаньте из него мякоть ложкой (косточку достает и выкидываем, она нам не понадобится)
Теперь мелко нарежьте лук, помидоры, чеснок и перчик чили
Нам потребуется всю эту массу пюрерировать вилкой, с добавлением масла и сока лайма в процессе.
А так же добавьте немного кензы в процессе.
Все! ГУАКАМОЛЕ готово! Давайте к нему приготовим пару начос?
Для домашнего начос нам понадобиться:
Пшеничная мука
Кукурузная мука
Соль
Сахар
Паприка
Начинаем готовить:
В миске смешиваем 2 вида муки, соль, сахар и другие специи. Добавляем растительное масло. Небольшими порциями вводим теплое молоко и замешиваем тесто.
Делим тесто на 2-3 части. Часть теста выкладываем на рабочую поверхность хорошо присыпав мукой.
Каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт, раскатываем как можно тоньше.
Нарезаем тесто на треугольнички. Выкладываем на противень, застланный пергаментом.
И выпекаем в разогретой до 200 С духовке около 5-8 минут. Внимательно следим, чипсы легко подгорают. Даем чипсам остыть.
Выкладываем чипсы на блюдо и подаем к столу с разнообразными соусами. Приятного аппетита!
Теперь вы стали немного умнее и опытнее. Пробуйте творить! Чтобы удивлять не только себя, но и близких! Удачи, и до новых рецептов!
1 минута
29 января 2023