102,9 тыс подписчиков
ДЖЕМ ИЗ ОСТРОГО ПЕРЦА
готовит моя подписчица potesnjva. Обсуждали помидорные планы на сезон, конечно же и о перце вспомнили. и о сладком и об остром.
Комментарий подписчицы :
"""Я из острого перца джем варю))
Это соус из острого перца с большим количеством сахара.
Ингредиенты: острый перец, сахар и белый винный уксус.
Делаю года три уже, шикарная заготовка. Высоко котируется как "угощательный вариант", почти с таким же удовольствием берут как и баночки с грибами)"""
Я погуглила рецепты в инете - они самые разные: есть рецепт с горьким и сладким перцем:
750 г сладкого перца
250 г перца чили
50 мл яблочного уксуса или лимонного сока
2 ст. л. воды
1 кг сахара
Есть рецепт с луком:
На 1кг острого перца, не очищенного:
520 г репчатого лука, неочищенного
600 г сахара
450 г винного уксуса
20 г соли
1 тонко нарезанный лимон
1 ст. л мелко натертого свежего корня имбиря
4 ч .л. полные разных пряностей.
Рецепты разные, но почти все в восторге от этой заготовки!
Крепко задумалась - я любитель острого, впрочем и сладкое тоже люблю. А так же обожаю всякие необычные рецепты. Решила пока не кидаться немедленно сеять рассаду острых перцев, попробую сначала этот джем сварить и опробовать, а на будущее, если понравится джем, уже подумаю о посадках.
Интересно, а вы такой джем делали?
Какие впечатления?
1 минута
29 января 2023
1951 читали