530,1 тыс подписчиков
Это невероятно вкусный пирог с зеленью из дрожжевого теста. Начинка в этом пироге очень необычная, интересная и вкусная. А тесто, на мой, взгляд самое лучшее для таких пирогов, пирожков и пиццы. Такое тесто, хоть оно и дрожжевое, делается очень быстро и просто. Благодаря всего одному новому ингредиенты тесто делается невероятно воздушное.
Выливаем в чашу минеральную воду комнатной температуры, добавляем растительное масло, соль, сахар и размешиваем. Высыпаем сюда просеянную муку, сухие дрожжи и замешиваем тесто прямо в чаше, сначала лопаткой, а затем рукой. Я его вымешивала минут 5.
Чтобы тесто быстрее подошло, чашу с тестом накрываем крышкой и ставим сверху на кастрюлю с тёплой водой. У меня тесто подходило полчаса.
Когда тесто подойдёт, выкладываем его на стол, припыленный мукой, обминаем и делим на 4 равные части.
Раскатываем каждую часть теста в круг, толщиной около 4 - 5 мм.
Выкладываем один круг теста на бумагу для выпечки.
Равномерно распределяем по поверхности теста 100 г сливочного сыра. Сверху на сыр выкладываем зелень. У меня шпинат, но здесь можно использовать любую зелень, которая нравится вам: петрушку, укроп, сельдерей, щавель.
Накрываем сверху вторым листом теста и повторяем наши действия: смазываем тесто, выкладываем
100 г сливочного сыра и посыпаем зеленью.
Таким образом собираем наш пирог. Но верхний лист теста мы ничем не смазываем.
Теперь по всему периметру пирога делаем надрезы, но не до самой середины. Каждый надрезанный кусочек теста переворачиваем на обратную сторону - таким образом получается красиво оформленный пирог.
Перекладываем пирог на противень или в форму диаметром чуть больше, чем сам пирог.
Оставляем пирог расстояться минут на 20-25.
Чтобы верх пирога получился красивый и румяный смазываем его перед выпечкой взбитым яйцом.
Выпекаем пирог в духовке разогретой до 180 градусов в течение 40 - 45 минут. Если есть конвекция - можно включить на последние 15 минут.
И вот такой красивый пирог у нас получился!
Пока пирог горячий, смазываем его растопленным сливочным маслом.
А это короткий видео рецепт, где можно посмотреть подробно процесс приготовления:
РЕЦЕПТ:
TECTO:
Минеральная вода с газом - 1,5 стакана (300г)
Растительное масло - 0,5 стакана (80г)
Соль - 1 ч ложка
Сахар - 1 ст ложка без верха
Сухие дрожжи - 1 пакетик (7г)
Мука просеянная - 550 - 600 г
НАЧИНКА:
Сливочный сыр - 300 г
Мука просеянная - 550 - 600 г
НАЧИНКА:
Сливочный сыр - 300 г
Шпинат (др. зелень) - 150 г
🔺Попробуйте сделать тесто именно с минеральной водой! А затем напишите, понравилось ли вам такое тесто?! Я из такого теста делаю различные не сладкие пироги пиццу пирожки в духовке и жареные.
2 минуты
29 января 2023
10,4 тыс читали