1518 подписчиков
«Необходимые приседания»
Nitro Колд брю эфиопия +
зелёный базилик* 100
Pedro Ximenez
на чёрных оливках** 30
Кизиловый
концентрированный сок 5
Хересный бренди 15
Аквавит 10
Высокий бокал заполнить крашем. Влить все кроме кофе. Свиззл. Влить кофе. Досыпать краш. Украсить крупной черной оливкой и базиликом.
*Кофе эфиопия крупный помол 60гр
Вода фильтр 1л
Зеленый базилик листья 25гр
Поместить в банку или вакуумный пакет на 8 часов в холодильник кофе с водой. Отфильтровать через кофе-фильтр. Базилик крупно порвать, поместить в глубокий бокс. Влить туда колд брю. Компрессия в вакууме 4-5 раз. Фильтр.
Залить смесь в сифон + один баллон NO2.
**Педро хименез 700мл
Оливки черные 120гр
Оливки можно подсушить немного в дегидраторе. Перебить блендером вместе с хересом. Поместить в су-вид на 8 часов при 45 градусах. Отфильтровать через супер бег.
#artendercocktails
Около минуты
28 января 2023