531,1 тыс подписчиков
Это необычное, но очень вкусное блюдо на ужин. Название я ему не придумала, но в одном рецепте соединила и голубцы, и бризоли, и фаршированные блинчики. Получилось необычно и очень вкусно. В общем, если хотите разнообразить свой обеденный стол, но уже не знаете чем, тогда этот рецепт вам должен понравиться.
Итак начнём.
Сразу сделаем капустные блинчики.
Берём сырую капусту и режем её на крупные куски, чтобы можно было измельчить в блендере. Капуста у меня сырая, я её не подвариваю.
В чашу блендера выкладываем капусту, добавляем сырые яйца и превращаем всё это в абсолютно однородную массу.
Перекладываем эту массу в чашу, добавляем немного молока, сразу же солим, перчим по вкусу и добавляем специи. В качестве специй и я добавляю немного сушёного чеснока. Теперь добавляем просеянную муку. Муки добавляем столько, чтобы тесто получилось как на жидкие оладьи. В самом конце наливаем в тесто немного растительного масла и перемешиваем.

Жарим капустные блинчики как обычные блины, но делаем их небольшого диаметра. У меня маленькая сковорода, дно которой диаметром 14 см. Выкладываем половником немного теста на сковороду и равномерно распределяем его тонким слоем. Жарим с одной стороны около полминуты а затем переворачиваем на другую сторону. Хочу отметить что блинчики получаются очень нежные, но у меня они отлично переворачиваются, не рвутся и хорошо снимаются со сковороды.
✔️Если хотите, чтобы блинчики получились более плотные, то капусту предварительно необходимо подварить.
Из данного количества продуктов у меня получилось 10 блинчиков.
Для начинки нам потребуется всего 300 г фарша, в которой выкладываем мелко нарезанный лук. Я взяла одну крупную луковицу. Сразу добавляем соль, сушёный чеснок, немного хмели-сунели и чёрный молотый перец по вкусу. Как следует перемешиваем фарш. Если у вас фарш получается слишком густой добавьте в него немного воды.
Форму в которой будем запекать наши капустные блинчики - бризоли смазываем растительным маслом.
Теперь берём один блинчик и распределяем сверху по нему тонким слоем фарш. Фарш я выкладываю на 2/3 блинчика. Сверху на фарш посыпаем немного тёртого сыра. Сворачиваем блинчик в трубочку и выкладываем в форму. Таким образом заготавливаем все фаршированные капустные блинчики - бризоли.
Теперь сделаем заливку на блинчики.
В чаше Соединяем яйцо, чайную ложку с верхом сметаны и столовую ложку растительного масла. Этой заливкой щедро смазываем блинчики, а остатки заливки можно просто сверху вылить на блинчики.
Запекаем блинчики в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 30 минут. Я включаю оба тэна и конвекцию. И вот такая красота у нас получилась. И если бы вы знали как это вкусно! Мои дети голубцы не очень любят, а эти бризоли слопали только так.
✔️РЕЦЕПТ:
БЛИНЧИКИ - БРИЗОЛИ:
Капуста сырая - 300 г
Яйцо - 4 шт
Молоко - 0,5 стакана (100 мл)
Соль - 1 ч ложка без верха
Чёрный молотый перец - 0,5 ч ложки
Сушёный чеснок - 1 ч ложка без верха
Мука - 5 - 6 ст ложек
Растительное масло - 2 ст ложки
НАЧИНКА:
Фарш - 300 - 350 г
Лук - 1 шт (150 г)
Соль - 0,5 ч ложки
Смесь перцев - 1/3 ч ложки
Хмели-сунели - 0,5 ч ложки
Сушёный чеснок - 0,5 ч ложки
Твёрдый сыр - 70 г
Получается 10 штук.
ЗАЛИВКА:
Яйцо - 1 шт
Сметана - 1 ч ложка с верхом
Растительное масло - 1 ст ложка
✔️Надеюсь что вам понравился этот рецепт, и вы приготовите такое блюдо, а в комментариях напишите, как вам?!
2 минуты
28 января 2023
8365 читали