51 подписчик
В столовой заменили приборы металлические на пластиковые
А так же заменили тарелки керамические на пластиковые. И это было крайне неожиданно.
Сначала я решил, что больше ходить сюда не буду. Но решил поесть и подумать, что могло стать причиной такого решения? Как бы я поступил в такой ситуации?
В чем выгода пластика?
- дешево
- легко купить в магазине
- не надо мыть
В чем минус?
- дешево выглядит
- неприятно во рту
Логику увидел в том, что их не надо мыть. Значит, в процессах кухни вдруг ушла опция постоянного мытья посуды?
Значит возникли проблемы:
- или с качеством мытья;
- или с наличием мойщика;
- или скорость мытья не соответствовала спросу (слишком много клиентов);
- или есть проблемы с деньгами.
И вдруг понял, что мне очень нравится решение управленца. Да, часть клиентов начнет воротить носом, это нормально, ведь они не привыкли. Но в моменте управленец провел эксперимент на аудитории и решил свои задачи с мойкой.
И я решил, что надо еще походить и подождать. Мне нравится работать с теми, кто готов идти на такие шаги, лишь бы бизнес выживал. Я с удовольствием плачу деньги бизнесу, который ориентирован на клиента.
И что вы думаете? Сегодня посуда и приборы уже обычные. Значит, они решили свои проблемы быстро и получили новый опыт.
Приятного аппетита!
1 минута
27 января 2023