759 подписчиков
🍴 СОСИСКИ В ТЕСТЕ НА СКОВОРОДЕ
👉🏻Ингредиенты:
Сосиски 7-8 шт
Сухие дрожжи 0.5 пакетика
Мука пшеничная высшего сорта 1.5-1.7 стакана
Вода 120 мл
Масло растительное 130 мл
Соль 2 щепотки
👉🏻Рецепт приготовления:
1. В глубокую емкость влить теплую воду, прогретую до 35С. Всыпать соль и 2 ст. л. муки с сухими дрожжами. Взбить все венчиком или вилкой, чтобы не образовались комочки. Накрыть емкость полотенцем или пищевой пленкой, оставляя на 20-30 минут в теплом месте для активации дрожжей.
2. Когда на поверхности опары появятся пузыри - это значит, что процесс активации идет, но нужно дождаться, когда пузыри опадут - это значит, что опара полностью созрела! Влить в нее 30 мл растительного масла, всыпать оставшуюся часть просеянной муки и замесить тесто. Накрыть емкость полотенцем и дать время на рост около 25 минут в теплом месте.
3. За это время тесто вырастет в два раза. Смочить руки в растительном масле и отщипнуть от теста небольшую часть. Расплющить ее на досочке или в ладонях, выложить на нее сосиску и защипнуть края. Можно просто скрутить в ладонях часть теста в ленту и обвить ею каждую сосиску, оставляя края открытыми – это дело вашей фантазии.
4. На сковороде разогреть оставшееся растительное масло, убавить огонь до среднего и выложить в него заготовки. Обжарить около 2-3 минуты на каждой стороне. Жаря на второй стороне, сковороду накрыть крышкой, чтобы тесто внутри слегка пропарилось. Выложить готовые сосиски в тесте на бумажную салфетку, удалить лишний жир. Подать приготовленное блюдо к столу горячим.
😉Приятного аппетита!
#сосиски #дрожжи #мука #маслорастительное #запекать #рецепты #полезно #вкусно #просто #аппетитно #KROMAX #ENDEVER
1 минута
30 января 2023