136,1 тыс подписчиков
Дамляма. Вкусное восточное блюдо, готовить которое проще простого - сложить ингредиенты в кастрюлю и забыть про них на 40 минут.
Проще говоря, дамляма - это мясо с овощами, тушеное в собственном соку.
Мясо (говядину, свинину, курицу) нарезать достаточно крупными кусками, сложить на дно казана. Затем добавить крупно нарезанные овощи: картошку, морковь, лук, томаты, чеснок. По вкусу добавить соль, перец, зиру.
Накрыть крупно нарезанной капустой, которая должна играть роль дополнительной крышки и поставить на огонь. Когда в внутри казана начнется "бульканье" - значит процесс пошел.
Крышка должна закрываться достаточно плотно. Можно поверх положить мокрое полотенце. Убавить огонь на чуть ниже среднего, и тушить овощи 35 - 40 минут.
Если все правильно сделали, то мясо и овощи будут "плавать" в мясно-овощном бульоне.
Все готово!
Вкусно, ароматно, очень сытно.
Около минуты
26 января 2023
1154 читали