Ранее я рассматривал третий перегон только как способ исправить ошибки второго. Но сейчас вижу в нём много перспектив.

Так ли он нужен и нужен ли вообще? Я всегда говорил, что третий перегон может лишь исправить ошибки второго. Сам факт того, что после третьего перегона ваш самогон стал лучше, говорит об ошибках допущенных ранее... Но ошибок увы трудно избежать... Даже если ты опытный винокур, всегда есть куда "двигаться" и совершенствоваться. И если вы готовы перфекционизма ради не пожалеть времени и энергии на третий перегон, то почёт вам моё уважение!:) При чём это актуально для любого оборудования. Даже ректификаторщики "балуются" двойной ректификацией. Что уж говорить, если речь идёт о простом дистилляторе...