8 подписчиков
Курочка в винном соусе
Ингредиенты:
- Филе куриное (либо бедро без кожи) - 450 гр.
- Вино красное (можно и белое) - 250 мл. + вода(бульон) - 50 мл.
- Помидоры - 2 шт. среднего размера
- Лук репчатый - 1 шт.
- Специи для курицы: чёрный перец, паприка
- Специи для соуса: тимьян, базилик, чёрный перец, сахар - 1/2 ч.л., соль - по вкусу.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
👩🏻🍳 Приготовление:
✔️ Помидоры нарезаем на 4 части, удаляем мякоть, нарезаем жесткую часть кубиками.
✔️ Лук так же нарезаем кубиками.
На оливковом масле обжариваем нарезанное куриное филе толщиной 1,5-2 см с двух сторон до полу готовности. Убираем и накрываем крышкой.
✔️ На этой же сковороде обжариваем лук, добавляем помидоры, тушим 3-4 минуты, вливаем вино. Томим вино без крышки на маленьком огне до уменьшения жидкости почти на 2/3. ✔️ На этом этапе добавляем специи и сахар, соль по вкусу.
✔️ Возвращаем курицу, добавляем воду и накрываем крышкой.
✔️ Доготавливаем курицу примерно 5 минут.
Около минуты
25 января 2023