456 подписчиков
Несколько хороших книг про хлебопечение, которые рекомендуют наши шеф-пекари Никита Жестков и Полина Андрианова:
— Джеффри Хамельман. «Хлеб. Технология и рецептуры».
— Ришар Бертине. «Хлебное дело».
— Все книги Чада Робертсона из серии Tartine.
Около минуты
25 января 2023
162 читали