28 подписчиков
🧧🎈🧧🎈Китайский Новый год по лунному календарю наступил 22 января И это- год Кролика🐇🐇Официальные праздники длятся в течение недели💯Т.е. сейчас, как раз, новогодняя неделя 4270 года! Да, да, именно этот год наступил по китайскому летоисчислению‼️
В Китае существует масса традиций связанных с новогодними угощениями🥗🥠🦐🦞 Одна из них- это приготовление Махуа🦠 Махуа представляем собой такие завитушки из теста, приготовленные в раскаленном масле. Их принято печь или покупать в огромных количествах. И,да, Махуа- это отличный подарок близким🎁
Махуа готовят сладкими или солеными. Подают в меду или с сахаром.
А самым известным местом в Китае, где готовят Махуа , является магазинчик с 18 улицы города Тяньцзиня.
👵👴Легенда появления этого болюда гласит слудующее: т.к. в Новый год нельзя пользоваться огнем 🔥🔥в китайской традиции и , соответственно, готовить на огне тоже невозможно, люди придумали блюдо , которое можно приготовить заранее и которое останется вкусным и свежим к празнику. А вот форма Махуа напоминает хвост Скорпиона, т.к. скорпионы , в давние времена, очень беспокоили людей и их жилища . Чтоб , так сказать, злость на них сгладить, "накручивали" хвост Скорпиону 🦐🦐🦐
Интересен тот факт, что Махуа стало и национальным блюдом на другом конце света🌴- аж в Панаме. Правда под названием Мафа. А попало оно в Панаму вместе с китайскими эмиигрантами.
Вообщем , если есть желание отметить приход Кролика- пеките Махуа. Рецепт настолько прост.Да и название красивое...Махуаааа💯
РЕЦЕПТ:
🎈ЯЙЦО- 2 ШТ;
🎈КУКУРУЗНОЕ ( или подсолнечное ) масло-20 гр;
🎈Сахар- 2 ч.л.
🎈Соль- 0,5 ч.ложки
🎈Мука-180 гр
Смешать яйцо, масло, соль, сахар. Добавить муку. Замесить тесто. Накрыть его пленкой и оставить еа полчаса. Снова подмесить тесто. Раскатать в тонкий пласт и нарезать жгутиками ( шириной около 0,5 см). Два жгутика скрепить сверху пальцами и затем закрутить.
На сковороде раскалить полсолнечное масло ( налить его в слой на один палец от дна) и обжарить с двух сторон до румянца Махуа. Чуть остудить. Облить медом или посыпать пудрой сахарной.
1 минута
25 января 2023