49 подписчиков
Обзор от Foodie_hedonist
Винный бар Salute!
Москва, ул. Покровка, 6
Винных баров в Москве развелось очень много и найти среди этого разнообразия подходящий вариант оказывается не так уж просто.
Покровка, плавно перетекающая в Маросейку (и наоборот), по праву считается одной из самых молодежных и тусовочных улиц столицы, покорить которую пытаются многие рестораторы. Но далеко не всем это удается.
Одним из самых долговременных проектов в этой локации остаётся кафе Sisters, которое в представлении не нуждается. Поэтому в данной рецензии речь пойдет не о главных Sisters, а о их младшей “сестрёнке”, не так давно обосновавшийся в подвале основного заведения, винном баре Salute!
Небольшое уютное пространство спряталось от глаз прохожих в подвале дома, вход в который не так-то просто отыскать. Но сделать это очень рекомендую, так как после спуска вашему взору откроется камерное помещение, где все составляющие погружают в атмосферу неспешного свидания с вином и специально подобранными к нему закусками.
Центральным элементом бара является знакомство с вином в игровой форме. Поэтому здесь постоянно проводятся интересные дегустации, уже ставшие модными мастер-классы по сображу с интересными образцами игристых и сессии увлекательного винного казино (расписание всегда есть в соцсетях бара).
Хочется отметить очень оригинальный подход к составлению винной карты по бокалам: вместо привычных названий вин, здесь предлагают вести диалог с сомелье и выбрать подходящее вино на основании ваших ощущений и предпочтении (например, в разделе игристых есть “розовые пузырьки”, а в красных - “фруктовая бомба”). Цена за бокал вполне демократичная - в диапазоне от 490₽ до 590₽, выбор бутылочных позиций очень большой (от 2500₽ за бутылку). С вином здесь однозначно все хорошо, поэтому сейчас узнаем, как обстоят дела с кухней.
Креветки темпура с соусом васаби (610₽)
Семь вполне крупных креветок, бережно окутанных в тонкий слой темпуры. Креветки оказались хрустящими, блюдо было подано правильной температуры, в ассортименте есть вина, с которыми эта закуска замечательно сочетается. К васаби есть вопросы - соус совсем без остринки, даже сладковатый, но в целом, учитывая “любовь” россиян к острому, вполне объяснимый выбор.
Салат с уткой (610₽)
Щедрая порция рукколы, сладковатая груша и хорошего качества отечественная горгонзола отлично сочетаются с нежными кусочками утиной грудки, которая оказалась очень яркой и правильной на вкус. Закажите к нему бокал хорошего красного вина и получите полноценный, весьма сбалансированный ужин.
Хумус с питой (310₽)
Если честно, будучи большим любителем и знатоком этой популярной ближневосточной закуски, я редко заказываю хумус в непроверенных местах, но в этот раз решил изменить своей традиции, поскольку сомелье предупредила, что здесь он “не как везде”. И действительно, хумус оказался густым и плотным по своей текстуре, а не жидким, как в большинстве московских заведениях. Приятная на вкус теплая пита предусмотрительно разделена на 4 части. К слову, это самая дешевая позиция в меню, так что рекомендую попробовать “другой”, намного более приближенный к ближневосточному оригиналу, хумус по очень привлекательной цене. Единственное, мне не хватило оливкового масла, но это легко исправить.
Кальмар на гриле с картофелем (530₽)
Нежные, совсем не резиновые (как часто бывает) кольца кальмара, покоятся на “подушке” из запеченного картофеля. Во вкусе превалирует сладковатый оттенок за счет обилия соусов, возможно, соус сладкий чили здесь лишний, но блюдо однозначно зачетное, рекомендую любителям кальмаров.
#НародныйОбзор #FoodieHedonist #Москва #Salute
3 минуты
24 января 2023