4986 подписчиков
Кориандр - в одних странах это сорняк, в других очень ценное растение в кулинарии, медицине и пчеловодстве. Так что это за "птица" такая? Давайте разберемся вместе.
Считается, что родиной этого растения является Восточное Средиземноморье. Во времена правления Великой Римской Империи кориандр был занесен в западную и центральную Европу, а также в I веке на Британские острова, при освоении новых территорий.
Эпоха великих географических морских открытий создала благоприятную почву для распространения многих растений по планете, кориандр не стал исключением и перекочевал в Америку и Океанию.
В Россию кориандр завезли в 19 веке и изначально, как многие новшества ( такие, как картофель ), принимался за сорняк; прошло немного времени и крестьяне кардинально изменили свое мнение.
Само растение называется кинза, её часто можно встретить на прилавках магазинов, на Кавказе кинзу используют чаще, чем петрушку - все дело в её более сильном и пряном аромате. В Китае её называют "китайской петрушкой" и она имеет не меньшую популярность, чем на Кавказе.
В кулинарии кориандр используется как пряность при изготовлении колбасных изделий, бородинского хлеба, кондитерских изделий, а в Германии из него варят некоторые сорта пива.
Но самую большую ценность кориандр приобрел в пчеловодстве. Его обалденный запах и вкус ни с чем не сравнить. На нашем канале есть ролик с пасеки, которая стояла в поле и шел сбор кориандрового меда. Жаль, что мы не смогли увезти больше 10 литров ( не было места в машине ), но этот мёд был самым вкусным в нашей жизни)
1 минута
11 февраля 2023
123 читали