6 подписчиков
КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ
При жарке мяса в духовке, его следует поливать только горячей водой или бульоном, от холодной воды оно становится твердым.
Что бы мясо в духовке не пригорело и не стало сухим, поставьте туда небольшой сосуд с водой. Пар от воды предохранит мясо от пригорания и высыхания.
Когда жарите шницели или отбивные котлеты, предварительно удалите все жилки. При жаренье жилки сворачиваются и делают мясо бесформенным и жестким.
Во время жарки, жир меньше разбрызгивается, если на сковороду посыпать немного соли.
Около минуты
4 февраля 2023