59 подписчиков
Оказывается 🤔
Принято считать чизкейк американским блюдом, имеющим какие-то дальние английские корни. На самом ☝🏻 деле это совсем не так.
⠀
Впервые ✍🏻 упоминание о чизкейке, вернее о его прародителе встречается в трудах древнегреческого врача Аеджимиуса, который подробно описал способы приготовления сырных пирогов.
Это подтверждается также в работах 📖 Плиния Старшего.
Автор книги 📖 «Cheesecake Madness» Джон Сегрето утверждает, что первые чизкейки стали готовить на острове Самос (Греция) в VIII-VII вв. до н.э. Ими угощали на свадьбах и🏌️♂️ олимпийских атлетов.
⠀
О легком и вкусном 🤤🤤 десерте услышали и в древнем Риме, где сам Юлий Цезарь отметил изысканность и простоту сырного пирога. И с тех пор во всех знатных домах обязательно присутствовал сырный пирог на пиршествах.
⠀
Сырное лакомство 🍰 распространилось по всем колониям Римской империи, в том числе и в Англии. Там пирог готовили на разный лад, сохраняя классические пропорции или меняя их по своему вкусу.
⠀
Пирог на основе мягких сливочных сыров 🧀 или творога пришёл в американскую кухню вместе с европейскими переселенцами и заслужил там популярность, а заодно и «американское гражданство»
⠀
Прародитель чизкейка существовал и в Древней Руси. В различных письменных источниках XIII века упоминаются сладкие 🥞 караваи с сыром. Также до наших дней дошли ватрушки, запеканки 🍰 и открытые пироги с 🧀 сыром.
Конечно, современная интерпретация чизкейка совсем непохожа на пирог и основа совсем не дрожжевая.
А если представить что в наши дни готовили бы оба варианта, то Вам какой вариант больше нравится: как пирог или современный?
#eduzakvas
#polzazakvas
1 минута
4 февраля 2023