46,5 тыс подписчиков
Галета с курицей и сыром
Тесто:
Мука - 200 г
Вода горячая - 80 мл
Масло растительное - 50 мл
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
Начинка:
Филе куриное 1 шт
Лук 1 шт
Сыр 100 г
1 желток (для смазывания)
В миске соедините муку, разрыхлитель и соль, хорошенько все перемешайте. Разрыхлитель - это не сода, если что. В его состав, кроме соды, входят еще лимонная кислота и крахмал, а все вместе прекрасно работает и не дает неприятного запаха тесту.
В стакан отмерьте растительное масло и влейте туда же горячую воду (кипяток). Затем добавьте масляную смесь в миску с мукой и замесите мягкое тесто.
Тесто замешивается очень легко, оно совсем не липнет к рукам, послушное и нежное. Оставьте тесто на столе под полотенцем минут на 10.
Готовим начинку:
Филе грудки разрезать вдоль на две части. Посыпать специями и солью с двух сторон. Обжарить мясо на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с двух сторон.
Убираем филе со сковороды и на этом же самое обжариваем до мягкости лук, нарезанный перьями. Когда мясо остынет нарезаем на небольшие кусочки.
Затем берем тесто и раскатываем тонкую лепешку диаметром 35 см. Выложите начинку по центру и распределите равномерно, отступая 5 см от краев. Выкладываем сначала мясо курицы, далее обжаренный лук и посыпаем сверху сыром. Аккуратно загибаем края теста на начинку, формируя круглый открытый пирог. Бортики смазываем желтком смешанным с ложкой молока. Выпекаем в прогретой до 180°С духовке около 30-40 минут до приятной золотисто-румяной корочки. Затем достаем из духового шкафа и даем остыть 10-15 минут.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
1 минута
22 января 2023
660 читали