| Интересное про картофель |🥔
ГИ сырой картошки очень низок, т.к. большая часть углеводов – это резистентный крахмал. Но при варке он переходит в обычный, который хорошо усвоится. Если охладить такой картофель, то часть крахмала снова перейдет в резистентный. А это уже снижение ГИ. Также, добавление уксусной заправки снижает ГИ.
Около минуты
21 января 2023