245,4 тыс подписчиков
Давно на канале не было несладких пирожков. Сегодня рецепт обычный, но покажу красивый и лёгкие рецепт лепки. Рецепт без сливочного масла, благодаря чему тесто готовится быстрее.
Готовим 👨🏻🍳
ТЕСТО
1. В теплое молоко добавляю сахар, соль и сухие быстродействующие дрожжи. Тесто замешиваю безопарным способом, при замесе со свежими дрожжами опару сделать нужно.
2. Добавляю растительное масло и половину куриного яйца. Оставшуюся половину оставлю для смазывания пирожков.
3. Просеиваю муку и замешиваю мягкое и эластичное тесто. Будьте осторожны и не добавляйте сразу всю муку, так как у вас может уйти чуть больше или меньше, чем у меня.
4. Накрываю тесто и оставляю в теплом месте на 1-1,5 часа.
5. Хорошо подошедшее тесто делю на 10 одинаковых кусочков и скатываю в шарики. Накрываю и оставляю на подъем на 15-20 минут.
НАЧНКА
6. В это время готовлю начинку: 100г риса и яйца нужно отвариваю.
7. Яйца и зеленый лук режу и смешиваю с рисом.
8. Подошедшие шарики теста раскатываю в овал, вдоль укладываю начинку.
9. Защипываю плотно к начинке и кладу на противень швом вниз, делаю надрезы, как на фото.
10. Нарываю пирожки, даю подойти 20 минут. Затем смазываю взбитым яйцом и присыпаю кунжутом.
11. Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Пирожки не будут сильно румяными, так как в тесте мало сахара, не пересушите.
ВИДЕО РЕЦЕПТ пирожков: dzen.ru/...ink
📖Ингредиенты на 10 шт:
Тесто:
Молоко: 200мл
Масло растительное: 60мл
Сахар: 2 ч.л
Соль: ½ ч.л
Мука: 350г
Дрожжи: 7г сухих
Начинка:
Рис (сырой): 100г
Яйца: 5шт
Зеленый лук
Соль: по вкусу
Кунжут для присыпки
1 минута
25 января 2023
12,2 тыс читали