450 подписчиков
Гороховый суп с беконом | Готовим с душой
Привет друзья, сегодня я расскажу вам рецепте горохового суп с беконом, который я готовлю постоянно.
За основу берем бульон, любой на ваше усмотрение: мясной, куриный, овощной. Можно приготовить и на воде. Аромат копчённого бекона придаёт неповторимую изюминку супу.
Для начала , подготовим все овощи. Картофель, лук, морковь почистить и помыть. Горох необходимо промыть несколько раз в чашке с водой.
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
Кастрюлю с бульоном поставить на огонь, вскипятить. Засыпаем в кипящий бульон горох и картофель, незабываем посолить.
Убавить огонь до среднего и под закрытой крышкой варить около 30-40 минут, до готовности гороха. Картофель варится быстрее гороха, поэтому в супе он будет слегка разваренным, если вам такое не по вкусу, то рекомендую в бульон закинуть сначала горох, а через некоторое время картофель.
В это время приготовить бекон и зажарку. Бекон нарезать произвольно на некрупные фрагменты. Морковь и лук нарезать мелко, морковку можно натереть на тёрке. В сковороде нагреть растительное масло, закинуть бекон и, помешивая, жарить до золотистой корочки. Аккуратно вынуть обжаренные кусочки бекона с помощью ложки в отдельную ёмкость.
В масло, где обжаривался бекон добавить лук и морковь.
В кастрюлю с готовым картофелем отправить зажарку и лавровый лист.
Огонь сделать на максимум. После закипания отправить в суп бекон и мелконарезанную зелень. Зелень можно использовать любую по вашему желанию. Для этого рецепта очень хорошо подойдут зелёный лук и укроп. Оставить суп покипеть несколько секунд. Снять с огня и дать настояться некоторое время.
Подавать гороховый суп можно со сметаной, не забудьте для вкуса посыпать душистым перцем.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Горох 1/2 стак.
Бульон 1 литр
Бекон 150 г
Картофель 3 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Зелень 1 по вкусу
Приятного Вам аппетита!
Помните готовить нужно с душой!
1 минута
20 января 2023