44 подписчика
Вы знаете что такое температура дымления масла ?
При жарке на масле , само масло изменяет свою структуру . И становится опасным для здоровья. Чтобы избежать этого , обращайте внимание на этикетки . Используйте те масла , на которых указано «для жарки или для запекания» существуют таблицы температуры дымления масел.
Когда масло начинает дымить , оно меняет свою структуру и выделяет свободные радикалы , которые являются причиной старения клеток , а значит и всего организма в целом . Со временем приводят к Деменции , сердечно- сосудистым заболевания и раку .
t жарки - 120-160
t фритюра - 160-180
t запекания в духовке - 180-200
Температура дымления масла должна быть выше.
Около минуты
19 января 2023