2 подписчика
Фисташковый ганаш на белом шоколаде. 🍮
Насыщенныий цвет без красителя
Ингредиенты:
Белыи шоколад (кондитерскиий) – 90 гр
Сливки 33-35% – 95 гр
Фисташковая паста – 25 гр
Приготовление:
В сотеинике нагреть сливки, не кипятить.
В чашке отдельно смешать шоколад и пасту, сверху залить горячими сливками. Дать постоять 2-3 минуты и перемешать до однородности. По необходимости пробить погружным блендером. Накрыть пищевои пленкои в контакт( как на видео) и убрать в холодильник на 10-12 часов дня стабилизации.
После взбить миксером до уплотнения ( несколько минут) и использовать
Около минуты
18 января 2023