20,2 тыс подписчиков
И снова мордокнига напоминает про мои заметки 5 летней давности. Да, это первые, робкие шаги в мире написания про виски. Тогда я был ещё неопытным и наивным. Но именно с этого всё и начиналось.
Записки из детсадовской песочницы, или как я угадал не угадал.
Вот и начался второй год погружения в мир виски, состоялся переход из яслей в детсад. И отметить это событие удалось слепой дегустацией 4-х виски Ardbeg: Ardbeg Supernova 2010, Ardbeg Uigeadail 2013, Ardbeg Ardbog 2013, Ardbeg Corryvreckan 2013. Как раз давно мечтал попробовать легендарные Uigeadail и Corryvreckan, и вот получилось!
Ещё раз повторюсь, что дегустация была слепой, надо было и найти лучшего, а также попробовать угадать виски.
Итак, сэмпл номер раз: встретил торфяным дымком, который сразу же развеялся и перешел в интересные оттенки хересной бочки, пошла приятная сладость фруктов, изюм, пряные специи. Зато во вкусе торф себя проявил во всей красе, встретил своей канатностью или чёрной изолентностью, а далее проявилась пыль, сладость изюма, поискрили остренькие специи, да и бочка хорошо подсушила. Послевкусие было долгим, там был и привычный торф, ванильная сладость, сено с землёй, а также сухость от бочки. Отличный баланс торфа и хересной сладости. Моя оценка 91
Сэмпл номер два: опять-таки встретил торфяными нотками, и через угольную пыль, перешел к фруктовой парфюмерности, крему-брюле, а к концу проявились земельные нотки и соль. Во вкусе снова проявился торф во всей свой красе, прошла нотка угольной пыли, фруктовая сладость приятно порадовала, поострили специи, а ближе к концу отчетливо проступила соль. Длительное послевкусие порадовало всей прелестью торфа, остренькими специями, ванильной сладостью, слегка земельными нотками с морской солью. Отличный баланс торфа и хересной сладости, правда слегка солёный. Тут я поставил 89 баллов.
Сэмпл номер три: сразу порадовал сладкими фруктами, рождественской выпечкой, пряными специями и практически без ноток торфа. Зато во вкусе торф показал, кто здесь главный. Немного подкислился зелёными яблоками, заметно подсушилась бочка и появились лёгкие смоляные оттенки. Длительное послевкусие порадовало торфом, искрящимися острыми специями, ванильной сладость, ну и торф надолго остался во рту. Отличный баланс сладости, торфа и бочки. Моя оценка 90.
Сэмпл номер четыре: сразу порадовал цветочной парфюмерностью, пряными специями и лёгким торфом на заднем фоне. Зато вкус был сильно торфяным, с отчетливым земельным привкусом, вяжущей рот сухостью, острым перчиком и лёгкой кислинкой зелёных яблок. Со временем почувствовалась молодость спирта. Послевкусие было долго торфяным, переходящим в землю, с острыми специями и лёгкой ванильной сладостью. Отличный торфяной монстр - моя оценка 92.
В итоге я предположил, что виски шли в таком порядке: Uigeadail, Ardbog, Corryvreckan, Supernova. И угадал на половину: вторые два правильно, а первые в итоге наоборот. И вот Угадал я и не угадал. Да ещё в итоге и занизил ему общую оценку, добавив главному конкуренту Ardbog баллов. Общий результат: Uigeadail и Ardbog - 91, с лёгким перевесом Ardbog (моя работа), Corryvreckan и Supernova - 89.
Ну что итог такой: надо продолжать совершенствовать свои дегустационные скилы (думаю, что пора менять работу, чтобы предоставить больше возможностей для этого), работать над собой, пробовать разное виски, посещать винокурни и т.д. Планов громадьё - пора ими всерьёз заняться.
2 минуты
18 января 2023
1569 читали