19 подписчиков
Томленая говядина со сливочным маслом.
Представляю вашему вниманию это невероятное блюдо. В составе этого блюда ничего особенного нет, но это очень вкусно. Картофель можно добавить через час после томления, а можно отварить отдельно, например, сделать пюре. Готовить это блюдо рекомендую в посуде с толстыми стенами. Я готовлю обычно в казанчике для плова, также подойдет утятница или гусятница. Я думаю, что еще это блюдо можно разложить в горшочки и поместить в духовку. Будет эффект томления мяса, как в печи. Можно пофантазировать.
Нам понадобится минимум ингредиентов, а именно:
Говядина (любая часть)
Репчатый лук
Сливочное масло
Вода
Соль, перец
Картофель (по желанию)
Первым делом делом нам нужно нарезать говядину кубиками. Я режу кубиками, примерно, 3х3 см. Для меня это оптимальный размер. Можно резать и крупно, будет интересно выглядеть при подаче.
Складываем наше мясо в казан.
Репчатый лук очищаем, моем, нарезаем кольцами или полукольцами. Берите лука побольше. Примерно 30-40% относительно количества мяса. Укладываем лук поверх говядины.
Далее берем сливочное масло. Режем его на равные кубики. Раскладываем поверх лука.
В завершении добавляем воду. Примерно 200 мл на 4л кастрюльку. Если в процессе приготовления вода испарится, то лучше долить еще.
Ставим на плиту, накрываем крышкой. Даем закипеть. Солим, перчим. После убавляем огонь до минимума и томим под крышкой 1,5-2 часа.
На выходе у нас получается нежнейшее мясо со сливочным вкусом.
Приятного аппетита!
1 минута
18 января 2023