Мексиканский хлеб - это тортилья … тонкая кукурузная лепешка … основа для пирогов, рулетов с начинкой, канапе и сэндвичей … мексиканцы их едят жареными или печёными, подают просто так или сворачивают и наполняют различными наполнителями … кроме того лепешка заменяет жителям кактусов, сомбреро и чихуахуа … и ложку, и вилку … традиционно выпечка тортильи была рутинным процессом … промышленная революция, охватившая мир в начале XX века … пусть и с опоздание но навестила американский континент … и уже машины начали производить тортилью … первые технологии были несовершенны … большой процесс брака вводил в уныние промышленников умеющих считать деньги … но одна предпринимательница … Ребекке Уэбб Карренс … придумала нарезать бракованные лепешки на треугольники и продавать всем желающим под видом чипсов по 10 центов за мешок … эта женщина не только спасла бизнес … но и создала целую культуру, которая семимильными шагами завоевала мир … эти треугольники назвали Начос … и они безусловно вошли в историю!!!