53,9 тыс подписчиков
🍳На какой сковороде я готовлю?🥘
Недавно задали такой вопрос в комментариях. Давайте расскажу.
Почти все сковороды у меня из нержавеющей стали без покрытий - stainless steel pan по-английски🇬🇧. Ещё есть пара чугунных.
Специально написал, как они называются на английском - stainless steel pan, потому что если искать в интернете "сковорода из нержавейки", то 90 % результатов - это сковороды с антипригарным покрытием. А вот запрос "stainless steel pan" покажет именно то, о чём я говорю - стальная сковорода без покрытия.
Такую сковороду легко узнать по чистому металлическому цвету, потому что это чистый металл без красок-покрытий-защитных материалов.
Такой тип сковороды - лучший выбор для домашней кухни.
На профессиональной кухне - это самая ходовая посуда.
У stainless steel несколько преимуществ:
- если правильно готовить - ничего не пригорает
- подходит для любых типов плит
- хорошая теплоёмкость, т.е. на ней можно готовить правильно
- относительно низкая стоимость, что важно для общепита, где сковороды - расходник, а не ценность
- можно запекать в духовке
- меньший вес, чем у чугуна
- легко мыть, в том числе в посудомойке
- её можно шкрябать железными щётками
Сделал небольшую подборку stainless steel сковород на Я.Маркете.
К сожалению в подборку попало несколько тефлоновых сковород. Так вышло потому что недобросовестные продавцы не указали в описании, что сковорода с тефлоном.
Ссылка на подборку stainless steel сковород - ya.cc/...n4t
1 минута
24 января 2023
3059 читали