700 подписчиков
Пожалуй, в каждой кулинарной традиции есть своя яичница или омлет! Познакомимся с некоторыми из них:
👨🏻🍳 Итальянская фриттата - это хорошо прожаренный омлет с добавлением колбас либо мяса, свежих овощей и сыра. В Неаполе туда также добавляют макароны, а классическая фриттата включает в себя пармезан и свежий лук-порей.
⠀ Куриные яйца взбиваются и выливаются в сковороду, хорошо смазанную маслом.
После яиц добавляется начинка. Жарят омлет на небольшом огне, чтобы он успел хорошо прожариться. Когда нижняя часть схватится корочкой, фриттату можно накрыть крышкой и довести до полной готовности на плите либо в духовке.
⠀ 👨🏻🍳 Французская кухня также богата своими вариациями приготовления завтраков из яиц:
🍳Яйца орсини, где белки взбиваются отдельно от желтков, а затем запекаются в духовке. Только после этого, вместе со сливочным маслом добавляются желтки.
🍳 Яйца кокот, которые запекаются в небольших порционных формах со свежими овощами, грибами, ветчиной или сосисками.
🍳 Яйца пашот, сваренные без скорлупы в едва кипящей воде.
⠀ 👨🏻🍳 Испанская тортилья - одно из самых популярных блюд Испании, а именно омлет на оливковом масле с обязательным добавлением картофеля и лука.
⠀
⠀ 👨🏻🍳 Израильская яичница шакшука - ещё одно популярное национальное блюдо, где яйца жарятся в соусе на основе свежих томатов, лука, специй и острого перца.
⠀
⠀ 👨🏻🍳 Омлет по-норвежски - с добавлением соленой рыбы и лука.
⠀
⠀ 👨🏻🍳 Тамагояки из Японии - омлет со сладковатым или пряным вкусом.
Для его приготовления взбивают яйца, в которые вводят бульон с солью, сахаром и соевым соусом.
⠀
⠀ 👨🏻🍳 Омлет омурэйсу - блинчик из омлета, сложенный вдвое, с добавлением мясной начинки, украшенный надписями из томатного кетчупа.
⠀
⠀ 👨🏻🍳 Яичница по-мексикански Huevos rancheros - обычная яичница с соусом чили, красным перцем, фасолью, и иногда - помидорами, которая подаётся на теплой лепешке из кукурузы.
⠀ 🍳Выбирайте свой завтрак и наслаждайтесь этим прекрасным субботним утром! Приятного аппетита!
° ° ° ° ° ° ° ° ° °
#посудакалитва #kalitva_posuda #антипригарноепокрытие
#яйца #фриттата #тортилья
#завтракчемпиона #омлет #яичница
1 минута
21 января 2023