8 подписчиков

Матбуха.

Это традиционная еврейская закуска из томатов и болгарского перца. Блюдо очень простое и лёгкое в приготовлении. А главное - неимоверно вкусное!

Ингридиенты:

•) 3 столовые ложки оливкового масла;

•) 6 измельчённых зубчиков чеснока;

•) 800 гр. измельчённых кубиков томата;

•) 3 красных болгарских перца;

•) 1 острый перец (по желанию). Из них нужно удалить семена и разрезать пополам вдоль;

•) 0.5 чайной ложки сладкой паприки;

•) соль как всегда по вкусу)

Приготовление:

1. Поджарить болгарский перец на открытом огне газовой плиты или на гриле. До тех пор, пока он не обуглится и не станет ароматным;

2. Дайте остыть, потом крупно нарежьте;

3. В большой кастрюле или сковороде нагрейте масло;

4. Добавьте перец и чеснок, пассируйте в течении 5 минут;

5. После добавьте измельчённые томаты;

6. Приправте солью и немного убивте огонь;

7. Продолжайте пассировать , пока смесь не уменьшится наполовину, примерно 40 минут.

Обязательно помештвайте , чтобы смесь не прилипла ко дну.

Когда матбуха станет густой и однородной консистенции, снимите с огня и дайте остыть .

Спасибо за прочтение и вашу активность)

Приятного аппетита)

Около минуты

17 января 2023