700 подписчиков
⠀ Нас всегда интересуют кулинарные традиции, и сегодня, в канун Крещения Господня, мы, конечно, расскажем о некоторых крещенских обычаях ✨.
⠀ В канун Крещения хозяйки готовили особое меню. На столе обязательно должны были присутствовать 🍚кутья, печенье, 🥞оладьи, 🥧 пироги - те блюда, которые стоят на столе в Рождественский вечер.
Обязательно на Крещение хозяйки готовили печенье Кресты, отдавая этим дань Иисусу. Это печенье также обязательно следовало скушать утром после сочельника и запить его святой водой. Люди верили, что такой обряд поможет им снять с себя все грехи. Можно найти множество рецептов такого печенья, а приготовить его очень легко и просто. По традиционному рецепту в него нельзя добавлять ни сухофруктов, ни орехов, ни меда.
⠀ 🌾Обязательным обрядовым блюдом является кутья. В переводе с греческого это слово означает «вареная пшеница», хоть для ее приготовления можно использовать и любые другие злаки. В кутью додают изюм, орехи, мед, мак и пр. Варить ее достаточно просто, а вот вкус у нее очень приятный. Особенно кутья нравится детям, так как часто ее делают сладкой.
⠀ Если в сочельник было принято ужинать только постными блюдами, то уже в день Крещения можно не ограничивать себя еде. Хозяйка должна была накрыть пышный стол, обязательно, должно присутствовать мясо. Варят борщ на грудинке, вареники, голубцы, жарят печенку, жаркое, колбасу, кровянку, ветчину и пр.
° ° ° ° ° ° ° ° ° °
#посудакалитва #kalitva_posuda #антипригарноепокрытие
#кулинария #интересныефакты #знаетеливы
#кутья #крещениегосподне #русскиетрадиции
1 минута
18 января 2023