8 подписчиков
"Нищий стучится в еврейский дом:
— Месье, я уже три дня не видел мясо..!
— Сара, покажи ему котлету!" 😂
Бахш(Зелёный плов).
Ингредиенты:
• Рис - 1кг.
• Печень говяжья - 300гр.
• Говядина - 300гр.
• Курдючный жир - 300гр.
• Лук репчатый - 3шт.
• Масло растительное.
• Масло оливковое - 50мл.
• Кинза.
• Петрушка.
• Укроп.
• Перец чёрный - 2ч.л.
• Соль.
Способ приготовления :
• Рис замочить в теплой воде на один час.
• Печень промыть, снять пленку, крупно нарезать.
В кипящую воду опустить печень, вынуть, как только закипит.
•Нарезать печень мелкими кубиками. Курдючный жир немного подморозить и тоже нарезать мелко. Мясо нарезать мелкими кубиками.
• Зелень порубить.
В казан налить 100 мл растительного масла и положить мясо.
Как только мясо побелеет, отправляем печень.
• Затем курдючный жир(все жарить на большом огне, при этом постоянно мешать).
• Добавляем соль и перец.
• Положить зелень. Жарим и перемешиваем.
• Налить воды и оставить пока не закипит.
• Лук нарезать полукольцами.
• Перемешать лук с рисом и добавит 50мл оливкового масла.
• Порциями выложит рис в казан(сковородка с толстым дном) и налит воды, что бы вода покрывала рис.
• Когда вода закипит начнёт испаряться, начинаем интенсивно перемешивать плов.
• Вода испарилась, накрываем крышкой и оставляем на 25 минут настоятся(газ выключаем)
Вот и все, блюдо готово!
Приятного аппетита! 😉
1 минута
17 января 2023