80 подписчиков
В Екатеринбурге составили рейтинг самых зарабатывающих ресторанов города. В тройку лидеров попали:
Компания Resta, которая в настоящий момент управляет 12 заведениями (MОМО, James, Pan Smetan, «Троекуров», «Стейк-Хаус», Rosy Jane, «Хмели Сунели», «Паштет», Gavi, Si!, Cafe36, Forest). Как пишут авторы рейтинга, журнал «Бизнес журнал.Урал», совокупная выручка проектов: 652,5 млн руб.
Проекты Валентина и Лили Кузякиных и соинвестора Сергея Ременника. Им принадлежат сеть кофеен Engels, «Гастроли», «Сойка» и «Гады». Кстати, осенью этого года Кузякин и Ременник решили попробовать свои силы в Дубае (ОАЭ) — они открыли pop up с вечеринками столичного «Симача». Совокупная выручка их уральских проектов - 354,4 млн р.
Проекты сети Plov Project Евгения Непомилуева («РыбаLOVE» и «Счастье») показали доход в прошлом году в 365,8 млн р. Бизнесмен строит сейчас новый рыбный ресторан на набережной Исети.
Чуть меньше доходность показали проекты ресторатора Игоря Ташкинова. Справедливости ради, и количество их меньше («More Mясо», «Медвежья Падь» и недавно открывшийся ресторан «Счастливые люди»). Доходность ресторанного бизнеса Ташкинова оценивают в 77,4 млн р. в прошлом году.
В рейтинг самых доходных ресторанных проектов попал и Виктор Новиков («Горожане», Muru, Culta и недавно открывшаяся булочная «Улочная») - 36,1 млн руб. Кстати, в прошлом году «Горожан» признали лучшим гастро-проектом по версии WTE.
Авторы рейтинга включили в список самых доходных ресторан Castor`ka и его совладелицу Анну Манерову. Кстати, заведение работает еще и на заказы для бизнес-авиации. Доход проекта оценивают за год в 29,8 млн.р.
В рейтинге также есть доходные проекты компании CENTER Кирилла Шлаена и Ольги Лефтерогло (Sekta, винотека Dolce, Double Grill & Bar, Carbonara, 1991, «Шави Ломи», «Птички», Ovo Izakaya и Grand Buffet, Пинцерия Бонтемпи). Авторы рейтинга доходность компании не указывают, но уверены, что место по показателям - в первой тройке. В прошлом году Шлаен закрыл три корнера на Estory.
Ресторатор Евгения Левандовская по доходам в десятке («Мистер Чанг», «Легенды юга», «Пряности», «Гости»). Однако авторы рейтинга ее доход не публикуют, а лишь указывают, что ряд ее бизнесов в убытке.
Руслан Мухаметшин и его Good Community (The BARBARA, BREADWAY, tribu). Команде отдали проектирование гастро-рынка в «Екатеринбург city». Доходность компания не показывает, но авторы рейтинга выносят их в десятку самых доходных ресторанных проектов Екатеринбурга.
2 минуты
17 января 2023