9 подписчиков
Хинкали с сыром
Ингредиенты:
- Мука - 250 гр.
- Вода - 120 мл.
- Соль - 1 ч.л.
- Сыр сулугуни - 200 гр.
- Сливки или молоко - 80 мл.
👨🏻🍳Приготовление:
✔️ Просеиваем муку и в центре делаем углубление. Добавляем ледяную воду, соль и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
✔️ Оборачиваем пищевой плёнкой и оставляем на 30 минут. Сыр натираем на крупной тёрке.
✔️ Делим тесто на 8 равных частей и каждую часть раскатываем в тонкий круг.
✔️ Перекладываем в ёмкость, чтобы получилось небольшое углубление. В центр кладём 25 грамм сыра сулугуни, добавляем 1 столовую ложку сливок или молока и формируем хинкали, как на видео.
✔️ Выкладываем на поверхность присыпанную мукой.
✔️ Воду доводим до кипения, солим и делаем воронку. Опускаем хинкали и варим 8 минут.
Около минуты
16 января 2023